Ingrédients
- 7 pommes de terre à chair ferme de taille moyenne
- 1 poivron
- 1 oignon
- 1 courgette
- 2 gousses d'ail
- 50 g de chorizo
Cuire les pommes de terre à la vapeur. Lorsque'elles sont cuites, les enlever et mettre la courgette coupée en dés et l'ail finement émincé à cuire à la vapeur.
Pendant ce temps, couper en dés le poivron, le chorizo, émincer l'oignon. Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faire revenir l'oignon, le poivron et le chorizo.
Peler les pommes de terre. Les couper en dés et reserver.
Quand la courgette est presque cuite (elle est encore un peu croquante), la rajouter dans la poêle ainsi que les pommes de terre. Mélanger. Laisser encore cuire 2-3 minutes. C'est prêt.
