Gratin de chou-fleur

Pour 6-8 personnes

Ingrédients

• 1 chou-fleur
• 3 pommes de terre à purée pas trop grosses
• 2 oeufs
• 2 poignées de fromage râpé
• 20 cl de crème (liquide ou épaisse)

Détailler le chou-fleur en florette, éplucher puis couper les pommes de terre en dés. Cuire le chou-fleur et les pommes de terre à la vapeur. Préchauffer le four à 180 °C.

Quand le chou fleur et les pommes de terre sont cuits, les écraser avec un presse purée. Ajouter avec les oeufs, la crème et 1 poignée de fromage râpé. Bien mélanger puis verser dans un plat à gratin.

Parsemer avec la 2ème poignée de fromage râpé. Mettre au four jusqu'à ce que le gratin soit doré.

Accompagne très bien un rôti : poulet, porc, veau ...