Petits pois du jardin à l'étouffée

Pour 3 personnes environ

Ingrédients

• 700g de petits pois frais soit 400g environ de petits pois écossés
• 1 oignon
• 1 cuiller à café de miel ou 1 morceau de sucre
• 1 noix de beurre ou un peu d'huile végétale
• sel + poivre
• 1 petit bouquet garni (facultatif)

Écosser les petits pois.

Emincer l'oignon et le faire revenir dans une casserole avec du beurre. Verser les petits pois. Couvrir juste à hauteur avec de l'eau. Ajouter le miel (ou le sucre), le bouquet garni. Saler et poivrer.

Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant environ 15 minutes (les petits pois sont cuits quand leur peau devient fripée).