Ingrédients
- 2 oeufs durs
- 500g de haricots verts
- 2 échalote
- 1 petite gousse d'ail
- vinaigrette (à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique)
Cuire à la vapeur les haricots verts, équeutés et lavés. Lorsqu'ils sont cuits, les passer à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Les égoutter.
Couper les oeufs durs en morceaux. Emincer finement les échalotes et l'ail. Dans un saladier, mélanger à la vinaigrette les haricots verts, les oeufs, les échalotes et l'ail.
Servir avec un barbecue par exemple.
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