Pour 4 personnes
Ingrédients
1 oignon finement émincé
2 courgettes coupées en tranches fines
2 gousses d'ail
1 boite de tomate concassée ou 4-6 tomates coupées en dés
huile d'olive
sel et poivron
quelques feuilles de basilic
Faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Ajouter les courgettes les tomates, l'ail écrasés. Saler et poivrer. Ajouter les feuilles de basilic. Laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
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