Ingrédients :
- 30g de farine de riz
- 30g de maïzéna
- 30g de farine de sarrasin
- 1 petite pincée de sel
- 1/2 cuiller à café de levure chimique
- 1 cuiller à soupe de sucre roux
- 30g de beurre fondu (salé de préférence)
- 1 oeuf
- 70g de framboises fraîches
Dans un bol, battre légèrement l’œuf puis incorporer le lait et le beurre fondu.
Dans un saladier, mélanger les 3 farines, la levure, le sucre et le sel. Verser dessus le liquide. Bien mélanger au fouet pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Pour finir, ajouter les framboises.
Laisser la pâte reposer environ une demi-heure.
Faire chauffer un appareil à crêpes (style crêpe partie). Lorsqu'il est bien chaud, mettre un petit morceau de beurre et répartir avec un sopalin pour beurrer légèrement la plaque. Verser une petite louche du mélange. Laisser cuire jusqu'à ce que le dessous soit bien doré. Retourner et laisser de nouveau cuire quelques instants.
Déguster!
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