Que faire avec des poireaux ?
- Poireaux vinaigrette : Réaliser une vinaigrette avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique et de la moutarde. Cuire les blancs de poireaux à la vapeur. Lorsqu'ils sont cuits, les rafraîchir dans de l'eau glacée. Égoutter. Napper de vinaigrette.
- Quiche aux poireaux
- En soupe : classique soupe de poireaux-pommes de terre, avec des carottes ou encore des courgettes et des haricots verts, tout est permis.
- Galettes pomme de terre/poireau
- Poireaux façon endive au jambon (bientôt une recette si je mets au point une béchamel sans lait ni gluten digne de ce nom)
- Fondue de poireaux aux noix de saint-Jacques....
D'autres idées de recettes :
c'est par là.
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