Courgettes farcies basilic, ail et amande

Pour 4 personnes

Ingrédients
2 courgettes (pas trop grosses)
1 oeuf
3 brins de basilic
3 gousses d'ail
2 cuillers à soupe de poudre d'amande
Sel et poivre

Préchauffer le four th 200°.

Laver les courgettes, ôter les extrémités, les couper en deux et les creuser en gardant la chair (si les pépins ne sont pas encore trop formés). Les saler légèrement.

Rincer le basilic et le sécher. Enlever les feuilles et les hacher avec les gousses d'ail. Puis continuer à hacher en ajoutant la chair de courgettes.

Battre l'oeuf dans un saladier. Ajouter la poudre d'amande. Bien mélanger. Rajouter l'ail, le basilic et la chair hachés. Saler et poivrer et bien mélanger.

Repartir le mélange dans les courgettes et enfourner pendant 30 à 40 minutes.