Que faire avec de la courge ?
- En gratin : précuite avec un peu de pommes de terre (ratio 1/3 de pommes de terre pour 2/3 de courge) pour qu'elle ne rende pas trop d'eau
- En purée : la faire cuire avec quelques pommes de terre (le meilleur ratio pour moi est de 1/2 de pommes de terre pour 1/2 de courge). Passer au presse-purée avec un peu de lait ou de crème liquide et du beurre
- En soupe : à mélanger avec d'autres ingrédients comme la carotte ou les lentilles corail
D'autres idées :
- Je m'en sers pour faire des crêpes ou des pancakes : avec une base de pâte à pancakes, ajouter de la courge cuite et réduite en purée.
- Dans le couscous : j'en mets des morceaux coupés grossièrement à cuire avec mes légumes de couscous. Ça varie les plaisirs.
Des recettes utilisant de la courge : c'est par là.
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