Ingrédients
- 1 tasse (250 ml) de quinoa
- 2 échalotes
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 concombre
- 2 tomates
- menthe, ciboulette, persil frais
- 1 cuiller à soupe d'huile d'olive
- 1 cuiller à soupe de jus de citron
- sel, poivre
Cuire le quinoa dans un grand volume de l'eau le temps indiqué sur le paquet. Egoutter et laisser refroidir.
Dans le bol d'un mixer, mixer la ciboulette, la menthe et le persil. Puis ajouter le concombre, le poivron, les échalotes, les tomates coupés en quartier et hacher grossièrement.
Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients avec l'huile d'olive, le jus de citron, du sel et du poivre. Placer au réfrigérateur quelques heures et servir bien frais.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire